Cuketové lasagne
4 PL masla 3 PL hladkej múky ¾ l polotučného mlieka 2 bobkové listy 1 ČL citrónovej kôry 4 PL olivového oleja 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 250 g cukety 250 g baklažánu 400 g lúpaných konzervovaných paradajok soľ čerstvé mleté čierne korenie muškátový oriešok maslo na vymazanie pekáča 1½ balení lasagne 100 g čerstvého parmezánu
Krok 1
V hrnčeku si na miernom plameni rozpustíme maslo. Prisypeme múku a miešame, kým nebude zásmažka mierne zlatá.
Krok 2
Vlejeme mlieko a metličkou dobre premiešame.
Krok 3
Pridáme bobkový list, citrónovú kôru a miešame, až kým bešamel nezhustne. Trvá to cca 10 minút.
Krok 4
Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej a sprudka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
Krok 5
Pridáme na kolieska nakrájanú cuketu a baklažán a podusíme do mäkka.
Krok 6
Pridáme lúpané paradajky, osolíme, okoreníme a podusíme cca 20 minút.
Krok 7
Z bešamelu vyberieme bobkový list a dochutíme soľou a korením. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
Krok 8
Pekáč na lasagne vytrieme maslom a pustíme sa do vrstvenia. Na dno pekáča nalejeme vrstvu bešamelu, poukladáme lasagne, polejeme zeleninovým ragú, potom opäť rozložíme lasagne, bešamel, lasagne, ragú a zakončíme bešamelom.
Krok 9
Posypeme parmezánom, na vrch dáme hoblinky masla, vložíme do rúry a pečieme cca hodinku, kým nie sú lasagne upečené do zlatova.
V hrnčeku si na miernom plameni rozpustíme maslo. Prisypeme múku a miešame, kým nebude zásmažka mierne zlatá.
Krok 2
Vlejeme mlieko a metličkou dobre premiešame.
Krok 3
Pridáme bobkový list, citrónovú kôru a miešame, až kým bešamel nezhustne. Trvá to cca 10 minút.
Krok 4
Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej a sprudka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
Krok 5
Pridáme na kolieska nakrájanú cuketu a baklažán a podusíme do mäkka.
Krok 6
Pridáme lúpané paradajky, osolíme, okoreníme a podusíme cca 20 minút.
Krok 7
Z bešamelu vyberieme bobkový list a dochutíme soľou a korením. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
Krok 8
Pekáč na lasagne vytrieme maslom a pustíme sa do vrstvenia. Na dno pekáča nalejeme vrstvu bešamelu, poukladáme lasagne, polejeme zeleninovým ragú, potom opäť rozložíme lasagne, bešamel, lasagne, ragú a zakončíme bešamelom.
Krok 9
Posypeme parmezánom, na vrch dáme hoblinky masla, vložíme do rúry a pečieme cca hodinku, kým nie sú lasagne upečené do zlatova.