Prsia z kuriatka marinované v medovke s teplým feniklovým šalátom s jahodami a cviklovým pestom
HASH(0x59f6b40)
Krok 1
400 g prsia z jarného kuriatka 0,5 dcl olivový olej 20 g lístky medovky 10 g soľ 5g čerstvo namleté korenie 200 g fenikel 100 g cherry paradajky 50 ml olivový olej 50 g jahody 125 g lístky červenej repy kôpor 100 g červená repa (uvarená) 100 ml olivový olej 5 g mletá škorica 50 g vlašské orechy
Krok 2
Vykostené prsia z jarného kuriatka osolíme okoreníme polejeme olejom a pridáme nasekanú medovku, spolu dobre namarinujeme. Opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici, po opečení vyberieme a necháme odpočívať na teplom mieste.
Krok 3
Do výpeku si vložíme posekaný a očistený fenikel, mierne orestujeme, osolíme, okoreníme, pridáme cherry paradajky a dobre premiešame. Dochutíme vetvičkami kôpru. Do mierne vychladnutej zmesi pridáme repové lístky a premiešame.
Krok 4
Uvarenú repu si pokrájame na menšie kúsky, orechy orestujeme na sucho na panvici a pridáme k repe, prelejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, dochutíme lístkami medovky a spolu dobre rozmixujeme.
Krok 5
Na tanier uložíme lístky repy, navrstvíme feniklový šalát, ozdobíme štvrťkami jahôd, prelejeme cviklovým pestom poukladáme prekrojené prsia a prelejeme olivovým olejom.
Krok 6
Podávame s pečivom.
400 g prsia z jarného kuriatka 0,5 dcl olivový olej 20 g lístky medovky 10 g soľ 5g čerstvo namleté korenie 200 g fenikel 100 g cherry paradajky 50 ml olivový olej 50 g jahody 125 g lístky červenej repy kôpor 100 g červená repa (uvarená) 100 ml olivový olej 5 g mletá škorica 50 g vlašské orechy
Krok 2
Vykostené prsia z jarného kuriatka osolíme okoreníme polejeme olejom a pridáme nasekanú medovku, spolu dobre namarinujeme. Opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici, po opečení vyberieme a necháme odpočívať na teplom mieste.
Krok 3
Do výpeku si vložíme posekaný a očistený fenikel, mierne orestujeme, osolíme, okoreníme, pridáme cherry paradajky a dobre premiešame. Dochutíme vetvičkami kôpru. Do mierne vychladnutej zmesi pridáme repové lístky a premiešame.
Krok 4
Uvarenú repu si pokrájame na menšie kúsky, orechy orestujeme na sucho na panvici a pridáme k repe, prelejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, dochutíme lístkami medovky a spolu dobre rozmixujeme.
Krok 5
Na tanier uložíme lístky repy, navrstvíme feniklový šalát, ozdobíme štvrťkami jahôd, prelejeme cviklovým pestom poukladáme prekrojené prsia a prelejeme olivovým olejom.
Krok 6
Podávame s pečivom.