Pečené bravčové rebrá glazované tekutým dymom a pikantnými slivkami, restovanou paprikou a bazalkou
HASH(0x5af6480)
Krok 1
1 200 g bravčové rebrá 1 ks muškátový kvet 5 g chilli papričky 10 g cesnak 20 g soľ marináda: 1 čl tekutý dym 20 g soľ 20 g čerstvé mleté korenie 150 g slaná slivková omáčka 50 g koriander 125 g polníček (valerián) 100 g žltá paprika 20 g bazalka 0,5 dcl olivový olej
Krok 2
Bravčové rebrá si uvaríme v zmesi vody, oleja, chilli papričiek, soli, korenia, cesnaku, skoro do mäkka.
Krok 3
Po uvarení vyberieme, ešte za tepla osolíme, okoreníme a potrieme marinádou zloženou z tekutého dymu, slivkovej omáčky a nasekaného koriandru. Potrieme preto ešte za tepla, aby nám chute marinády prešli celým mäsom ku kosti a necháme vychladnúť. Vložíme na gril, alebo do rúry a za občasného potierania zvyšnou marinádou pečieme do chrumkava.
Krok 4
Na panvici si orestujeme očistenú papriku, osolíme, okoreníme a pred koncom pridáme nasekané lístky bazalky.
Krok 5
Upečené rebrá nakrájame na menšie porcie ako prílohu polníčkový šalát a prelejeme zvyškom marinády.
1 200 g bravčové rebrá 1 ks muškátový kvet 5 g chilli papričky 10 g cesnak 20 g soľ marináda: 1 čl tekutý dym 20 g soľ 20 g čerstvé mleté korenie 150 g slaná slivková omáčka 50 g koriander 125 g polníček (valerián) 100 g žltá paprika 20 g bazalka 0,5 dcl olivový olej
Krok 2
Bravčové rebrá si uvaríme v zmesi vody, oleja, chilli papričiek, soli, korenia, cesnaku, skoro do mäkka.
Krok 3
Po uvarení vyberieme, ešte za tepla osolíme, okoreníme a potrieme marinádou zloženou z tekutého dymu, slivkovej omáčky a nasekaného koriandru. Potrieme preto ešte za tepla, aby nám chute marinády prešli celým mäsom ku kosti a necháme vychladnúť. Vložíme na gril, alebo do rúry a za občasného potierania zvyšnou marinádou pečieme do chrumkava.
Krok 4
Na panvici si orestujeme očistenú papriku, osolíme, okoreníme a pred koncom pridáme nasekané lístky bazalky.
Krok 5
Upečené rebrá nakrájame na menšie porcie ako prílohu polníčkový šalát a prelejeme zvyškom marinády.
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.markiza.io ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
