Tekvicovo-jablkový koláč s mrveničkou a zmrzlinou
CESTO 200g polohrubej múky 100g masla 1 žĺtok 30g práškového cukru Soľ 2 pl studenej vody NÁPLŇ 1,3 kg tekvice 900g jabĺk 60g masla 100g cukru kryštál 2 pl citrónovej šťavy ¼ čl mletých klinčekov 1 čl mletého zázvoru 1 čl mletej škorice 100g hrozienok ( sultánok) MRVENIČKA 200g hladkej múky 1čl prášku do pečiva ¼ čl sódy bikarbóny 100g studeného masla 80g hnedého cukru vanilková zmrzlina – nemusí byť
Krok 1
Z múky, masla, žĺtka, cukru, soli a vody vypracujeme cesto. Zabalíme do igelitového vrecúška a necháme 2 hodiny v chlade.
Krok 2
Tekvicu očistíme, rozkrojíme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky. Jablká očistíme , odstránime jadrovníky a nakrájame na rovnaké kocky ako tekvicu.
Krok 3
Do veľkej panvice dáme tekvicu, jablká , maslo, cukor kryštálový, korenie a hrozienka. Zakryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom plameni približne 5-10 minút, až kým tekvica a jablká nie sú mäkké.
Krok 4
Cesto rozvaľkáme na placku, vyložíme ním formu a na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Mierne vychladnutú zmes nalejeme na cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Krok 5
POSÝPKA - múku zmiešame s kypriacim práškom a so sódou bikarbónou preosejeme do hlbokej misy. Prstami vtrieme na kocky pokrájané studené maslo, až pokiaľ vznikne hrudkovitá zmes. Prisypeme hnedý cukor a vypracujeme hrubšiu posýpku.
Krok 6
Posýpku rovnomerne nasypeme na tekvicovo-jablkovú zmes vo forme a mierne uhladíme. Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 45 minút, až kým sa povrch nesfarbí do zlatista.
Krok 7
Po upečení necháme koláč 20 minút postáť, a až potom ho krájame alebo len tak naberieme veľkou lyžicou. Skvele chutí s vanilkovou zmrzlinou.
Z múky, masla, žĺtka, cukru, soli a vody vypracujeme cesto. Zabalíme do igelitového vrecúška a necháme 2 hodiny v chlade.
Krok 2
Tekvicu očistíme, rozkrojíme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky. Jablká očistíme , odstránime jadrovníky a nakrájame na rovnaké kocky ako tekvicu.
Krok 3
Do veľkej panvice dáme tekvicu, jablká , maslo, cukor kryštálový, korenie a hrozienka. Zakryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom plameni približne 5-10 minút, až kým tekvica a jablká nie sú mäkké.
Krok 4
Cesto rozvaľkáme na placku, vyložíme ním formu a na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Mierne vychladnutú zmes nalejeme na cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Krok 5
POSÝPKA - múku zmiešame s kypriacim práškom a so sódou bikarbónou preosejeme do hlbokej misy. Prstami vtrieme na kocky pokrájané studené maslo, až pokiaľ vznikne hrudkovitá zmes. Prisypeme hnedý cukor a vypracujeme hrubšiu posýpku.
Krok 6
Posýpku rovnomerne nasypeme na tekvicovo-jablkovú zmes vo forme a mierne uhladíme. Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 45 minút, až kým sa povrch nesfarbí do zlatista.
Krok 7
Po upečení necháme koláč 20 minút postáť, a až potom ho krájame alebo len tak naberieme veľkou lyžicou. Skvele chutí s vanilkovou zmrzlinou.
Páči sa vám tento obsah?
Pridajte si tnlive.markiza.io ako preferovaný zdroj na Google, aby ste videli viac obsahu ako tento.
Pridať preferovaný zdroj
