Tvarohový bezlepkový koláč
250 g tvarohu (môžete použiť aj bezlaktózový) 190 g hnedého cukru 4 vajíčka 240 g mandľovej múky 120 g masla alebo kokosového tuku 1 vanilkový struk kôra z jedného chemicky neošetreného citrónu štipka soli plátky mandlí na ozdobenie
Krok 1
V mixéri vymixujeme zmäknutý nami zvolený tuk spolu so 150 g cukru, vanilky, citrónovou kôrou, až pokiaľ nevznikne kompaktná hladká masa.
Krok 2
Následne do nej postupne za stáleho mixovania pridávame žĺtka, tvaroh a mandľovú múku. Opäť mixujeme kým nie je zmes úplne hladká.
Krok 3
V samostatnej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli na pevný sneh. Potom pridáme zvyšných 40 g cukru a šľaháme tak, aby cukor splynul so snehom. Takto pripravený sneh postupne jemne primiešavame do predpripraveného cesta.
Krok 4
Misku na pečenie s priemerom zhruba 24 cm vytrieme tukom a spodok a boky misky vyložíme papierom na pečenie. Nalejeme cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov na zhruba 40 minút.
Krok 5
Tesne pred dopečením posypeme mandľovými lupienkami.
Krok 6
Po vybratí necháme dôkladne vychladnúť, aby nám držal formu a nerozpadával sa.
V mixéri vymixujeme zmäknutý nami zvolený tuk spolu so 150 g cukru, vanilky, citrónovou kôrou, až pokiaľ nevznikne kompaktná hladká masa.
Krok 2
Následne do nej postupne za stáleho mixovania pridávame žĺtka, tvaroh a mandľovú múku. Opäť mixujeme kým nie je zmes úplne hladká.
Krok 3
V samostatnej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli na pevný sneh. Potom pridáme zvyšných 40 g cukru a šľaháme tak, aby cukor splynul so snehom. Takto pripravený sneh postupne jemne primiešavame do predpripraveného cesta.
Krok 4
Misku na pečenie s priemerom zhruba 24 cm vytrieme tukom a spodok a boky misky vyložíme papierom na pečenie. Nalejeme cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov na zhruba 40 minút.
Krok 5
Tesne pred dopečením posypeme mandľovými lupienkami.
Krok 6
Po vybratí necháme dôkladne vychladnúť, aby nám držal formu a nerozpadával sa.