Jogurtovo pohánkové lievančeky

Suroviny

2 vajíčka
2 lyžičky vanilkového cukru
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
400 ml kefiru alebo kvalitného jogurtu
80 g pohánkovej múky
140 g celozrnej alebo hladkej špaldovej múky
2 lyžičky chia semienok DŽEM
150 - 200 g sušených sliviek
4 - 6 datlí alebo sušené figy
3-5 lyžíc vody

Krok 1
Múky s práškom do pečiva preosejeme cez sitko, aby bola vzdušnejšia. Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Ak použijete jogurt namiesto kefíru, tak uberte 1-2 lyžice múky. Konzistencia by mala byť ako riedka kaša.

Krok 2
Na nami zvolenom rozpálenom tuku smažíme lievačeky do zlatista z každej strany (pre tých, ktorí majú radi kokos odporúčame kokosový tuk. Ak nie, tak skúste ghee maslo, prípadne hroznový olej).

Krok 3
Hotové lievančeky necháme na servítke odkvapkať od nadbytočného tuku. Výborne chutia s čerstvý ovocím, bio slivkovým sirupom, prípadne javorovým sirupom.

Krok 4
DŽEM - V malom hrnci roztopíme na drobno pokrájané sušené slivky a datle, ktoré namočíme aspoň na 1-2 hodiny, aby nám zmäkli.

Krok 5
Pridáme pár lyžíc vody, aby nám neprihoreli. Môžeme si na záver pomôcť ponorným mixérom, aby nám vznikla hladká kompaktná zmes.

Krok 6
Pokrájané kúsky koláča týmto džemom natrieme.