Makové tyčinky
250 g mletého maku 50 g datlí 20 g fíg 2 lyžičky vanilky 40 g vlašských orechov 2 bielka štipka soli 1 lyžička rumu (voliteľné) štipka badiánu a kardamonu (voliteľné) ČOKOLÁDOVÁ POLEVA 60 ml rozpusteného kokosového tuku 170 g javorového sirupu 53 g kakaový prášok
Krok 1
Datle a figy vopred namočíme do studenej vody aspoň na jednu hodinu.
Krok 2
Ideálne je hodiť ho do výkonného mixéru, pokiaľ máte, a rozmixovať ho až takmer na lepivú zmes.
Krok 3
Rovnako postupujeme s vlašskými orechmi.
Krok 4
Scedíme datle s figami a opäť ich rozmixujeme na maximum v mixéri. Takto pripravenú zmes zmiešame s namletými orechmi a makom. Dôkladne všetko premiešame s dochutením.
Krok 5
V samostatnej miske vyšľaháme bielka na tuhý sneh. Ako posledné ich zamiešame do zmesi
Krok 6
Kompaktné cesto umiestnime medzi dva papiere na pečenie a vyvaľkáme zhruba na 0,5 cm hrúbku. Cesto nakrájame na nami zvolený tvar.
Krok 7
Kúsky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Pečieme zhruba 15 minút, aby sa nám nevysušili.
Krok 8
POLEVA: Na miernom ohni roztopíme kokosový tuk a za stáleho miešania do neho primiešame javorový sirup a kakaový prášok.
Krok 9
Vychladené tyčinky namáčame v čokoláde a uložíme do chladu aspoň na 3 hodiny. Môžeme ich však nechať aj bez polevy.
Datle a figy vopred namočíme do studenej vody aspoň na jednu hodinu.
Krok 2
Ideálne je hodiť ho do výkonného mixéru, pokiaľ máte, a rozmixovať ho až takmer na lepivú zmes.
Krok 3
Rovnako postupujeme s vlašskými orechmi.
Krok 4
Scedíme datle s figami a opäť ich rozmixujeme na maximum v mixéri. Takto pripravenú zmes zmiešame s namletými orechmi a makom. Dôkladne všetko premiešame s dochutením.
Krok 5
V samostatnej miske vyšľaháme bielka na tuhý sneh. Ako posledné ich zamiešame do zmesi
Krok 6
Kompaktné cesto umiestnime medzi dva papiere na pečenie a vyvaľkáme zhruba na 0,5 cm hrúbku. Cesto nakrájame na nami zvolený tvar.
Krok 7
Kúsky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Pečieme zhruba 15 minút, aby sa nám nevysušili.
Krok 8
POLEVA: Na miernom ohni roztopíme kokosový tuk a za stáleho miešania do neho primiešame javorový sirup a kakaový prášok.
Krok 9
Vychladené tyčinky namáčame v čokoláde a uložíme do chladu aspoň na 3 hodiny. Môžeme ich však nechať aj bez polevy.