Kari polievka z červenej šošovice
200 g červenej šošovice 2 kocky bio zeleninového bujónu 1 l vody 1 zemiak alebo topinambur 1 cibuľa 1 veľký strúčik cesnaku 1 cm čerstvého zázvoru štipka muškátového orieška rímsky kmín (voliteľné pokiaľ nemáte radi silnejšiu kmínovú chuť) čili (pokiaľ nepripravujeme aj pre deti) 1 lyžička curry čerstvá pažítka konopné semienka ghee maslo
Krok 1
Na zahustenie a výraznejšie dosýtenie môžete pripraviť beluga šošovicu. Pri tej nezabúdať na namočenie vopred, aspoň na 8 hodín.
Krok 2
Následne variť spolu s bobkovým listom v jemne osolenej vode.
Krok 3
V hrnci zohrejeme ghee maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu, tenké plátky zázvoru a cesnaku.
Krok 4
Zemiak alebo topinamburu očistíme, nakrájame na malé kúsky a tiež pridáme do orestovanej zmesi. Zmes dochutíme čili, kurkumou, rímskou rascou curry.
Krok 5
Červenú šošovicu dôkladne prepláchneme v sitku a pridáme scedenú do zmesi.
Krok 6
Chvíľku porestujeme a zalejeme 1 l horúcej vody. Zhruba po 15 minútach by mala byť šošovica hotová. Polievku rozmixujeme.
Krok 7
Polievka chutí dobre posypaná konopnými semienkami, čerstvou pažítkou a beluga šošovicou.
Na zahustenie a výraznejšie dosýtenie môžete pripraviť beluga šošovicu. Pri tej nezabúdať na namočenie vopred, aspoň na 8 hodín.
Krok 2
Následne variť spolu s bobkovým listom v jemne osolenej vode.
Krok 3
V hrnci zohrejeme ghee maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu, tenké plátky zázvoru a cesnaku.
Krok 4
Zemiak alebo topinamburu očistíme, nakrájame na malé kúsky a tiež pridáme do orestovanej zmesi. Zmes dochutíme čili, kurkumou, rímskou rascou curry.
Krok 5
Červenú šošovicu dôkladne prepláchneme v sitku a pridáme scedenú do zmesi.
Krok 6
Chvíľku porestujeme a zalejeme 1 l horúcej vody. Zhruba po 15 minútach by mala byť šošovica hotová. Polievku rozmixujeme.
Krok 7
Polievka chutí dobre posypaná konopnými semienkami, čerstvou pažítkou a beluga šošovicou.