Červená škvrna na vaječnom žĺtku: Je bezpečné ho jesť?

Ide o jednu z najpoužívanejších potravín v kuchyni. Pripravujeme ich na rôzne spôsoby, pridávame ich do koláčov aj do rôznych jedál. A sú stálou súčasťou takmer každej chladničky. Reč je o vajciach. 

Ide však aj o potravinu, pri ktorej často spozornieme už len pri o trochu inej konzistencii či odtieni žĺtka. 

Určite sa vám už stalo, že ste rozbili vajce a na žĺtku ste videli menšiu či väčšiu červenú škvrnu.

Niektorí ju prehliadnu a vajce použijú, iní ho celé vyhodia. Je dôvod obávať sa jesť takéto vajce?

Takto vzniká

Červená škvrna, ktorá sa objaví na žĺtku, vzniká v dôsledku prasknutia cievy počas jeho tvorby, píše poľský web Gazeta.pl. Nesúvisí s oplodnením ani s vývojom embrya. 

Zároveň táto škvrna nie je prejavom nejakej choroby ani starého vajca.

Jej vznik môže ovplyvniť stres sliepky, malé poranenia, zmeny v chove, genetika a v ojedinelých prípadoch aj nedostatok vitamínov dôležitých pre zrážanie krvi.

Podľa odborníkov je vajce s malou červenou škvrnou úplne bezpečné jesť, ak je čerstvé a nevykazuje známe známky pokazenia, od zlej vône až po neprirodzený vzhľad. 

Škvrna neovplyvňuje chuť ani výživnú hodnotu a v prípade, že vám prekáža, ju možno jednoducho odstrániť papierovou utierkou alebo lyžičkou.

Stále výživné 

Vajcia, okrem toho, že sú obľúbené, tiež patria medzi veľmi výživné potraviny. Obsahujú vitamíny A, D, E a vitamíny skupiny B (najmä B12).

Sú v nich tiež minerály, ako zinok, železo a selén a sú skvelým zdrojom kvalitných bielkovín potrebných pre telo. 

Už žiadne vajcia na pultoch obchodov z klietkového chovu: