Slováci ich takmer nekupujú. Odborníci odporúčajú vajcia, ktoré majú viac vitamínov aj bielkovín
Majú byť navyše skvelou prísadou do varenia aj pečenia.
Vajíčka sú neoddeliteľnou súčasťou jedálnička u väčšiny populácie. Najčastejšie siahneme po tých slepačích. Stojí však za to vyskúšať aj iné druhy.
Podľa odborníkov by sme rozhodne mali zvážiť kačacie, píše Bild.
Väčšie a výživnejšie
Zvyčajne sú väčšie o 30 až 50 percent. Majú tiež pevnejšiu škrupinku a veľký žĺtok.
Ich konzistencia je krémovejšia oproti slepačím. Ideálne sú na pečenie i varenie. Navyše, nemecké federálne centrum pre výživu uvádza, že z hľadiska výživy sú vysokokvalitným zdrojom bielkovín, plným vitamínov a minerálov.
Kačacie vajce obsahuje 5,4 mikrogramov vitamínu B12 na 100 gramov, slepačie vajce iba dva mikrogramy.
Pokiaľ ide o železo, tiež vedú. Ide až o hodnotu 2,7 mikrogramu mikrogramu na 100 gramov.
Lepšie sú na tom kačacie vajcia aj z hľadiska obsahu omega-3 mastných kyselín. Rovnako to je aj s vitamínmi A, D, B2 a B6, zinkom, selénom aj vápnikom.
Kačacie vajcia však majú aj svoju nevýhodu. Obsahujú výrazne viac kalórií, majú viac tuku. Pri vysokom cholesterole si tak na ich konzumáciu treba dať pozor a nepreháňať to.
Ďalšou nevýhodou je ich dostupnosť. Zatiaľ čo kuracie vajcia kúpime v akýchkoľvek potravinách, kačacie len vo vybraných obchodoch.
Vajíčka z klietkového chovu mali od tohto roku z mnohých obchodov zmiznúť: