Jednoduchý trik, ako si v obchode overíte čerstvosť mäsa. Počas tepla rastie riziko kazenia potravín
Pri teplom počasí je dôležité myslieť na to, aby sme mäso po odchode z predajne čo najskôr správne uskladnili.
V Poľsku zaznamenali nebezpečnú salmonelu v mäsovom výrobku, ktorý sa dostal aj na Slovensko. V období teplejších dní pritom riziko kazenia potravín rastie.
Jozef Bíreš, bývalý riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy, radí zákazníkom pri kúpe mäsa skontrolovať v prvom rade dátum spotreby a tiež farbu a vôňu.
„Zákazník má možnosť, hlavne pokiaľ je mäso vákuovo balené, zistiť aj takzvanú konzistenciu a tvrdosť. Jednoducho na ten obal zatlačí a mäso v krátkej dobe po zatlačení nadobudne pôvodný tvar. Pokiaľ ten odtlačok pretrváva dlhšie, mäso už je staršie a už tam nie je záruka kvality a zdravotnej bezpečnosti,“ poradil.
Prečítajte si tiež:
Čo najskôr do chladničky
Pozornosť treba venovať aj informáciám o tom, ako mäso správne skladovať.
„Môže sa stať, že mäso sa v obchode kupuje kvalitné, ale potom on ho môže samotný spotrebiteľ znehodnotiť a kontaminovať,“ uviedol Bíreš.
S príchodom leta by sme mali myslieť aj na to, aby sme mäso balili do termotašky a čo najrýchlejšie dali do chladničky.
„Nejdem s mäsom ešte z predajne na nejakú vychádzku alebo do reštaurácie, ale priamo ho nesiem domov, aby bol teplotný režim dodržaný,“ odporúča Bíreš.
Celý rozhovor si môžete pozrieť vo videu hore.
