Šok pre potravinárov: Obľúbené umelé sladidlo, ktoré sa používa 50 rokov, chcú zaradiť medzi karcinogény
Toto globálnych potravinových hráčov nepoteší. V uplynulých dňoch zarezonovala správa, že obľúbené umelé sladidlo aspartam zrejme zaradia medzi potenciálne karcinogény.
Používa sa v tisíckach potravín po celom svete. Aspartam je syntetické sladidlo, ktoré je 200-krát sladšie ako cukor. Vyrába sa z dvoch aminokyselín, a čo je najpodstatnejšie, jeho kalorická hodnota je takmer nulová.
A v ktorých potravinách aspartam nájdeme? Sú to predovšetkým žuvačky a niektoré cukríky, sladké nápoje, ktoré sú bez cukru, a aj mliečne výrobky a zmrzliny.
Na ťahu je Európska komisia
Po tomto sladidle často siahajú aj diabetici. Aj keď sa aspartam používa už viac ako 50 rokov a desiatky štúdií ho označili za bezpečnú potravinu, agentúra Reuters priniesla správu, že medzinárodná agentúra na výskum rakoviny, ktorá je súčasťou Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), údajne pripravuje zaradenie aspartamu do kategórie „potenciálne karcinogénne pre ľudí“. Ide o najnižší rizikový stupeň.
V tejto kategórii sú napríklad zaradené aj konzumácia červeného mäsa, používanie mobilu či práca v noci. Ministerstvo pôdohospodárstva predpokladá, že ak sa aspartam ocitne v tejto skupine, musia nastať ďalšie procesy.
Európska komisia by mala prijať stanovisko a rozhodnúť, či ho z potravinárstva vylúči.
Ak aj zdravotnícka organizácia sladidlo zaradí medzi možné karcinogény, vždy je podľa odborníkov podstatné najmä to, v akom množstve je už látka potenciálne nebezpečná. Zväčša to totiž bývajú enormné a pre bežného spotrebiteľa nereálne hodnoty.
Podrobnejšie informácie o bezpečnosti aspartamu by sme sa mali dozvedieť už o pár týždňov, keď plánuje WHO zverejniť správu o tomto umelom sladidle.