Vedci našli silnú zbraň proti zápalu v tele. Stačia dve bežné potraviny
Kefír v kombinácii s prebiotickou vlákninou znížil v tele známky zápalu výraznejšie než omega 3. Výskumníci z Univerzity v Nottinghame hovoria o novej možnosti, ktorá by raz mohla pomôcť aj pri ochoreniach spojených s chronickým zápalom.
Kefír a prebiotická vláknina môžu tvoriť účinnejšiu dvojicu na tlmenie zápalu v tele než samotné omega 3 mastné kyseliny, píše web origo.hu.
Ukázala to štúdia tímu z Univerzity v Nottinghame, ktorá porovnávala viacero výživových prístupov a sledovala ich vplyv na zápalové procesy v organizme.
Vedci pracovali s prirodzene fermentovaným kefírom a so zmesou viacerých typov prebiotickej vlákniny.
Kefír vznikol tradičnou fermentáciou kozieho mlieka, vďaka čomu obsahoval živé kultúry, teda probiotické baktérie aj kvasinky. Prebiotická vláknina v tejto kombinácii slúžila ako potrava pre prospešné mikróby v čreve.
Kefír a prebiotická vláknina
Práve tu podľa výskumníkov vzniká dôležitý efekt. Keď majú baktérie k dispozícii vhodnú vlákninu, dokážu vytvárať látky, ktoré podporujú črevnú bariéru a imunitnú rovnováhu.
Medzi najčastejšie spomínané patrí butyrát, teda mastná kyselina s krátkym reťazcom, ktorá je spájaná s protizápalovým pôsobením.
V šesťtýždňovom sledovaní sa zúčastnili zdraví dobrovoľníci. U ľudí, ktorí užívali kefír spolu s prebiotickou vlákninou, klesli zápalové ukazovatele výraznejšie než u tých, ktorí užívali len omega 3.
Znížili sa aj systémové zápalové markery, teda hodnoty merateľné v krvi, ktoré napovedajú, ako rozšírený je zápal v tele.
Nižšie hodnoty zvyknú súvisieť s lepším fungovaním organizmu a s nižším rizikom srdcovo cievnych a metabolických problémov.
Testovanie na ľuďoch s ochoreniami
Vedúca autorka Amrita Vijay v súvislosti s výsledkami uviedla, že všetky porovnávané prístupy zápal tlmili, no najsilnejší a najširší efekt mala práve kombinácia kefíru a prebiotickej vlákniny.
Ďalším krokom má byť testovanie u ľudí, ktorí už žijú s konkrétnymi diagnózami spojenými s chronickým zápalom. Cieľom je overiť, či sa tento prístup dá využiť aj ako podpora prevencie alebo liečby.
Aj keď kombinácia kefíru a prebiotík vyšla pri zápale lepšie, omega 3 majú naďalej význam pre zdravie srdca a mozgu, a pred užívaním symbiotických doplnkov je rozumné poradiť sa s lekárom najmä pri chronickom ochorení alebo oslabenej imunite, pripomína portál Verywell Health.
Pozrite si aj rozhovor o zdraví čriev: