Malo to byť zdravšie ako cukor. Nové výskumy ukazujú, že táto náhrada môže byť škodlivá
Obľúbená náhrada cukru v nápojoch a fit produktoch, môže podľa nových štúdií ohrozovať srdce a mozog. Vedci varujú pred vysokou konzumáciou tohto sladidla.
Erythritol, obľúbené sladidlo používané v „bezcukrových“ nápojoch, proteínových tyčinkách a fit produktoch, sa dlhé roky považoval za bezpečný. Nový prehľad výskumov publikovaný 11. januára 2026 v časopise Annual Review of Medicine však upozorňuje na rastúce dôkazy spájajúce vysokú hladinu erytrolu v krvi s vyšším rizikom akútnych srdcovo-cievnych udalostí, ako sú infarkt alebo mŕtvica.
Analýza stovky štúdií vrátane dát WHO naznačuje, že osoby s najvyššími hladinami tohto sladidla môžu mať až dvojnásobne vyššie riziko závažných komplikácií. Vedci však zdôrazňujú, že definitívne dôkazy zatiaľ chýbajú, a preto volajú po ďalších dlhodobých štúdiách.
Čo sa deje v cievach a mozgu?
Štúdie na Univerzite Colorado a Klinike Cleveland ukazujú, že erythritol môže ovplyvniť bunky tvoriace ochrannú bariéru medzi krvou a mozgom. V laboratórnych podmienkach sa prejavili známky poškodenia tejto bariéry a zvýšeného oxidačného stresu.
Podľa W.H. Wilsona Tanga, spoluautora výskumu, erythritol zvyšuje produkciu voľných radikálov a zároveň oslabuje prirodzené obranné mechanizmy buniek. „Tieto štúdie naznačujú, že aj bežná porcia potraviny či nápoja sladeného erythritolom môže podporiť tvorbu krvných zrazenín,“ uviedol.
Vedci tiež skúmali, ako toto sladidlo ovplyvňuje reguláciu cievneho napätia. Normálny prietok krvi závisí od rovnováhy medzi látkami, ktoré cievy rozširujú, a tými, ktoré ich zužujú. Výskum ukázal, že erythritol znižuje množstvo látok na rozširovanie ciev a zároveň zvyšuje tie, ktoré cievy zužujú. Výsledkom môže byť zúženie ciev a horší prísun kyslíka a živín do mozgu, čo zvyšuje riziko mŕtvice.
Prírodný nemusí znamenať neškodný
Erythritol je cukrový alkohol prirodzene sa vyskytujúci v malých množstvách aj v ľudskom tele. Na rozdiel od umelých sladidiel, ako sú sukralóza alebo aspartám, bol dlhé roky považovaný za bezpečný. Európska agentúra pre bezpečnosť potravín (EFSA) aj americká FDA ho schválili na používanie v potravinách, uvádza web Polsat News.
Jeho popularita spočíva v tom, že poskytuje približne 80 % sladkosti cukru bez prudkého nárastu hladiny glukózy v krvi, čo z neho robí obľúbenú súčasť fit a keto produktov. Nové výskumy však ukazujú, že aj „prírodné“ látky môžu mať nežiaduce účinky, ktoré sa prejavia až po niekoľkých rokoch pravidelnej konzumácie.
Sladkosti a chrumky zdraželi. Pozrite si archívnu reportáž, v ktorej sa dozviete viac: