Znak, že balený šalát už nie je dobrý. Väčšina ľudí si ho vôbec nevšíma

Mnohí z nás namiesto hlavičky šalátu často siahnu po alternatíve, ktorá tak trochu šetrí čas aj prácu, a to po nasekanej šalátovej zmesi v plastovom vrecku či vaničke. Aj toto praktické riešenia však má svoje úskalia.

Ako píše Simply Recipes, pri vreckách so šalátom je niekedy otázna ich čerstvosť. Občas je to zjavné, inokedy však ostáva len hádať.

Asi všetci vieme, že šalát by sme rozhodne nemali brať, keď pôsobí slizko či zvädnuto. No stáva sa tiež, že šalát na prvý pohľad vyzerá dobre, no na druhý deň ráno po kúpe už javí známky pokazenia.

Rozhodujúci faktor

Profesor bezpečnosti potravín Keith R. Schneider, ktorý pracuje pre Inštitút potravín a poľnohospodárskych služieb na Floridskej univerzite hovorí, že existuje vizuálny indikátor, ktorý napovie, že šalát či špenát vo vrecku nie sú najčerstvejšie.

Hovorí, že väčšina balených šalátov sa pred zaalením trikrát premyje a odstredí, aby sa zabezpečilo, že budú suché.

A preto, ak vo vrecku vidíte nahromadenú tekutinu, neznamená to, že je to voda, ktorú „zabudli vyliať“. Ide o znak, že šalát je už zabalený dlhšie a začína sa kaziť.

„Vo vnútri vrecka by nemala byť žiadna voda, vlhkosť,“ zdôraznil odborník.

Rozkladá sa

Šalát aj po zbere naďalej pracuje. A táto aktivita spôsobuje, že sa šalát postupom času začne rozkladať - a jeho prvým znakom je tekutina.

Vlhkosť vo vrecku so šalátom vytvára ideálne podmienky pre rast mikróbov, ktoré síce nemusia vždy spôsobiť ochorenie, ale môžu znehodnotiť jedlo a zhoršiť jeho kvalitu.

Aj zdanlivo čerstvý šalát môže obsahovať patogény, preto je dôležité jeho dôkladné umývanie pred konzumáciou.

V niektorých prípadoch sa pri prenose šalátu z predajne domov objavia na obale malé kvapôčky. Tie však nie sú problémom, ide pravdepodobne len o kondenzáciu spôsobenú teplotnou zmenou.

Ak v chladničke nájdete šalát, v ktorom je trochu vody, odborník odporúča jednoznačný krok - vyhoďte ho.

„Možno to bude nepríjemné rozhodnutie z hľadiska rozpočtu, ale zabráni to zbytočnému zaťažovaniu tráviaceho traktu,“ dodal Schneider.

Vzťah k jedlu a svojmu telu sa buduje už v detstve: