Káva má zlý vplyv na vstrebávanie vitamínov, odhalili vedci. Vyhnúť sa musíte tejto chybe
Káva môže ovplyvniť vstrebávanie vitamínov a minerálov, najmä pri pravidelnej konzumácii. Správny časový odstup a vhodné alternatívy pomáhajú minimalizovať jej negatívne účinky.
Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje a mnohí ju oceňujú pre jej povzbudzujúce účinky, schopnosť zlepšiť koncentráciu a pozitívny vplyv na náladu.
Napriek jej popularite si však málokto uvedomuje, že konzumácia kávy v kombinácii s niektorými výživovými doplnkami môže oslabiť ich účinnosť a v niektorých prípadoch negatívne ovplyvniť zdravie.
Jedným z hlavných faktorov, ktorý ovplyvňuje účinnosť doplnkov výživy, je diuretický účinok kofeínu. Tento efekt môže viesť k zvýšenému vylučovaniu vitamínov rozpustných vo vode, najmä vitamínov skupiny B a vitamínu C, močom. Ak človek pravidelne konzumuje veľké množstvo kávy a nemá dostatočne vyváženú stravu, môže dôjsť k ich deficitu.
Okrem toho kofeín a polyfenoly obsiahnuté v káve znižujú vstrebávanie niektorých živín. Výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia kávy môže znížiť absorpciu vitamínu B1 o 5 – 10 % a vitamínu C o 3 – 8 %. Hoci sa tieto hodnoty môžu zdať zanedbateľné, u ľudí, ktorí pijú niekoľko šálok denne, môžu mať významný dopad.
Ďalším negatívnym faktorom sú triesloviny obsiahnuté v káve, ktoré bránia vstrebávaniu železa a vitamínu D. Štúdie ukazujú, že pitie kávy pri jedle môže znížiť absorpciu železa až o 39 %. Okrem toho kofeín ovplyvňuje metabolizmus vitamínu D, čo môže znížiť jeho hladinu v krvi a oslabiť mineralizáciu kostí.
Ako minimalizovať negatívny vplyv kávy na výživové doplnky?
Aby ste predišli zníženej absorpcii vitamínov a minerálov spôsobenej kávou, je vhodné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Nepite kávu bezprostredne pred jedlom, počas neho alebo tesne po ňom. Ideálne je počkať aspoň hodinu.
- Doplnky stravy zapíjajte vodou, nie kávou.
- Sledujte množstvo prijatého kofeínu. Denná dávka by nemala prekročiť 400 mg (približne 4 – 5 šálok kávy).
Ak sa obávate, že káva negatívne ovplyvňuje vaše doplnky stravy, môžete ju nahradiť zdravšími alternatívami, ako sú napríklad bylinné čaje alebo káva bez kofeínu.
Vedomejšie stravovacie návyky a dodržiavanie primeraného odstupu medzi pitím kávy a užívaním vitamínov môžu zlepšiť ich vstrebávanie a prispieť k celkovému zdraviu organizmu.
Viac sa o káve dozviete v nasledujúcej reportáži: