Prichádza nová vlna potravinových regulácií. Vedci varujú pred nebezpečnými farbivami a skrytým cukrom
Nová štúdia odhalila, že potraviny so syntetickými farbivami obsahujú až o 141 percent viac cukru než tie bez nich. Americké štáty aj veľké značky preto farby vyraďujú, no odborníci varujú, že zdravšie to nemusí byť.
Farebné limonády či cukríky sa menia rýchlejšie, než by ste si stihli prečítať etiketu. Nová štúdia ukázala, že výrobky so syntetickými farbivami obsahujú v priemere o 141 percent viac cukru než tie, ktoré sa bez nich zaobídu, píše CNN.
Tieto farbivá sa pritom našli v takmer pätine balených potravín a nápojov predávaných v roku 2020.
Autorka výskumu Elizabeth Dunfordová pripomenula, že odstránenie farbiva z receptúry neznamená, že zvyšok výrobku je zdraviu prospešný.
Potvrdzuje to aj odborníčka na verejné zdravie Jennifer Pomeranzová, podľa ktorej sú farbivá iba jedným z mnohých „trikov“, ktorými ultrastracované jedlá lákajú spotrebiteľov.
Potravinárske značky menia receptúry
Na tlak spotrebiteľov a politikov však podľa The Washington Post už reagujú veľké potravinárske značky. Nestlé USA plánuje vyradiť všetky syntetické farby do polovice roka 2026 a tvrdí, že deväť z desiatich jej produktov je už dnes bez nich.
Conagra chce mať mrazené jedlá bez umelých farbív do konca tohto roka a kompletné portfólio najneskôr do roku 2027. K rovnakému kroku sa minulý týždeň zaviazali aj Kraft Heinz a General Mills.
Regulačné skrutky pritom pritiahli aj úrady. FDA stanovila zákaz používania červeného farbiva č. 3 od januára 2027.
Kalifornia, ktorá spustila vlnu zákazov už v roku 2023, získala nasledovníkov. Texas od minulého víkendu vyžaduje jasné označenie potravín so 44 prísadami vrátane farbív a Západná Virgínia zakázala sedem farbív v školských jedálňach od augusta 2028.
Prírodné farbivá nie sú riešením
Odborníci však varujú, že prelakovať fastfood na prírodné odtiene nestačí. Prírodné farby môžu naďalej maskovať vysoký obsah cukru či kalórií a udržiavať chuť na ďalšiu porciu.
Ak chcete riziká obmedziť, siahnite radšej po neochutených nápojoch, čerstvom ovocí, zelenine, strukovinách a celozrnných obilninách. Sledujte aj obsah sodíka; aj „zdravšie“ vyzerajúci snack môže byť presolený.
Kým výrobcovia sľubujú preformulovanie a štáty schvaľujú nové zákony, prax ukazuje, že najistejšie je zodpovedať si jednoduchú otázku: koľko skutočných surovín ostane na tanieri po odrátaní farieb, aróm a sladidiel.
Na slovenských pultoch je stále menej poctivých domácich potravín. Viac sa dozviete v reportáži: